La Semana Santa es la época que más me gusta, mi abuela prepara unos pestiños de escándalo. Nos reunimos toda la familia la tarde del Sábado de Pasión en el campo dispuestos a hacer Pestiños. Es un dulce típico de esta fiesta en Andalucía, elaborado con harina, ajonjolí, clavo, sal, vino fino, aceite de oliva y un poco de limón. Una vez preparada la masa, se fríe en aceite de oliva y justo cuando se saca, se rebosa en azúcar.
Después de hacer los pestiños, preparamos el cafelito y nos lo comemos. También se pueden acompañar con una copita de vino dulce Pedro Ximénez y están aún más buenos.
¡Viva la Semana Santa y sus tradiciones!
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